Польза красного вина для женщин

Вино — вред и польза от употребления натурального напитка

«Пить или не пить?» Мы часто задаемся этим вопросом, вовсе не думая о философии, а исключительно о своем здоровье. С одной стороны, вино хоть и божественный напиток, но все-таки алкогольный. А алкоголь – это вред. С другой стороны, французы ежедневно выпивают пару бокалов и прекрасно себя чувствуют. И при этом от инфарктов умирают реже.

Какая же истина в виноградном нектаре? Польза или вред? Врачи и ученые к единому мнению так и не пришли, но исследования провели и установили факты.

И факты эти таковы: хорошее вино в небольших дозах – это полезно! Конечно, тут важно не переусердствовать: умеренность – главный ключ к здоровью. К тому же нужно понимать, что вино вину рознь.

Действительно полезно только настоящее, «правильное» виноградное вино. Но обо всем по порядку.

Польза вина

Установлено, что вино содержит множество полезных элементов: органические кислоты, антиоксиданты, витамины В и С, дубильные вещества, а также магний, кальций, железо, калий, селен, йод, цинк и другие.

Наличием этих важных для здоровья веществ и объясняется польза вина.

«Дружная компания» микроэлементов положительно воздействует на организм: стимулирует обмен веществ, укрепляет иммунитет, снимает усталость, повышает тонус, помогает лучше усвоить жирную пищу.

Этот виноградный напиток обладает антитоксическим и вяжущим свойствами, поэтому полезно при лечении некоторых кишечных расстройств. Небольшое количество напитка на ночь послужит лекарством от бессонницы – в вине содержится мелатонин, так называемый «гормон сна». И это далеко не полный список!

Какое полезнее

Польза для здоровья будет только в том случае, если употреблять натуральное виноградное нектар от проверенных производителей. Химические вещества и красители, которые входят в состав суррогатных вин, могут принести организму серьезный вред.

Согласно результатам исследований, наиболее полезен напиток — красный сухой.

Польза красного вина

Польза красного вина была известна еще в древние времена, недаром оно считалось напитком богов. О нём слагали стихи, богам виноделия поклонялись и приносили жертвы. «Отец медицины» Гиппократ считал красный нектар лекарством от многих болезней и сравнивал его целебные свойства с медом. Современными исследованиями также подтверждается польза красного напитка.

Доказано, что красное сухое вино:

укрепляет стенки сосудов и улучшает кровообращение, снижая тем самым вероятность сердечных приступов и инфарктов (по некоторым данным, на 30-50%);
расширяет сосуды, снижает давление;
повышает уровень гемоглобина;
имеет антибактериальное, противовирусное и антисептические свойства;
снижает вероятность онкологических заболеваний;
улучшает сон;
понижает уровень холестерина, уменьшает риск инсультов;
стимулирует деятельность кишечника;
укрепляет иммунитет;
выводит из организма токсины;
снижает риск возникновения кариеса и зубного камня, а также болезней дёсен.

По мнению ученых, польза этого питья будет максимальной, если его употреблять во время еды.

Красное вино как источник молодости

Невероятно, но факт: красное сухое вино продлевает молодость!

В кожице темного винограда содержится биологически активное вещество – ресвератрол, мощный природный антиоксидант. Благодаря его особым свойствам употребление красного сухого напитка значительно уменьшает риск раковых заболеваний. Более того, доказано, что ресвертарол обладает омолаживающим эффектом. Он благотворно влияет на кожу, повышает ее тонус, способствует выработке коллагена.

Исследование, которое было проведено с участием более двадцати тысяч женщин, показало, что регулярно употреблявшие данный вид виноградного нектара участницы набрали меньше веса в сравнении с теми, кто вёл трезвый образ жизни (при анализе учитывались и другие факторы, влияющие на вес: спорт и режим питания). Однако прежде, чем садиться «на винную диету», стоит проконсультироваться с врачом — при неправильном употреблении красного напитка, как лекарство, можно причинить организму вред.

Польза белого вина

В белом напитке содержится меньше полезных веществ, чем в красном. Консистенция его не такая плотная, как у красного, поэтому белое – напиток более «легкий». Разбавленное водой белое вино хорошо утоляет жажду в жаркий день. Антиоксиданты и витамины, содержащиеся в белом нектаре, усваиваются легче и быстрее, чем в красном.

Многие лечебные свойства красного питья (например, улучшение обмена веществ, выведение токсинов из организма) так же относятся и к белому.

Винотерапия

Польза красного вина настолько велика, что в медицине появилось отдельное оздоровительное направление – винотерапия. Эта методика включает в себя не только применение его как лекарства от болезней, но и наружные косметологические процедуры, направленные на омоложение организма.

Установлено, что активные На http://www.unavmed.ru цены на коррекцию вросшего ногтя. вещества, которые содержатся в винограде и его производных, препятствуют старению кожи, повышают её упругость, разглаживают морщины. В винотерапии используются различные маски, ванны и массажи на основе красного алкоголя.

Кроме этого, в кожу может втираться и нектар в чистом виде. Польза такой косметической процедуры была доказана ещё древними греками. Красное вино выводит из кожи шлаки, очищает её, помогает избавиться от целлюлита.

Для сухой кожи больше подходят полусладкие сорта, для жирной – маски на основе сухого и полусухого вина.

Рекомендации по лечебному применению красного вина:

При простуде, бронхите – теплое вино с медом, корицей, мускатным орехом и щепоткой чёрного перца, по 50 грамм три раза в день.
При авитаминозе или анемии – по одному стакану вина в день во время еды в течение недели.
При расстройствах кишечника – 50 грамм прохладного вина разово.
При растяжениях, синяках, ушибах – компрессы из вина.
При бессоннице – 30 грамм полусладкого или сладкого вина перед сном.

Вред вина

Прежде всего, нужно помнить, что вино – это алкоголь, который может быть противопоказан людям с некоторыми хроническими заболеваниями (например, панкреатит или ишемическая болезнь сердца).

Принимая его в качестве лекарства, нужно тщательно соблюдать дозировку. Неосторожное использование напитка «богов» в медицинских целях может принести не пользу, а вред.

Чтобы исключить все сомнения, лучше проконсультироваться с врачом.

Польза может быть только в том случае, если им не злоупотреблять, иначе можно причинить организму вред. По рекомендациям врачей норма для женщин составляет не более полутора бокалов в день.

Мужской организм выводит алкоголь быстрее, поэтому максимально допустимая дозировка для мужчин составляет два–три бокала.

Превышение этих норм принесет организму уже не пользу, а вред – этанол, содержащийся в виноградном нектаре, токсичен для организма, а также может вызвать привыкание.

При соблюдении всех рекомендаций вино укрепит ваш организм и поможет сохранить молодость и здоровье.

Видео о пользе и вреде вина:

Источник: http://polzovred.ru/pitanie/vino.html

Польза красного вина

Красное вино является неизменным спутником как роскошного мероприятия, так и унылого вечера после трудного рабочего дня. Всем давно известно, что алкоголь оказывает разрушающее действие на организм. Но не каждый знает о том, что красное вино является удивительно полезным, если употреблять его умеренно и стабильно.

По мнению древних римлян: «in vino veritas, et in aqua sanitas» — «истина в вине, а здоровье в воде». Эта фраза как раз выражает их мнение: они подчеркивают насколько противоположное влияние оказывают эти два основных напитка на человеческий организм.

Много лет прошло и, хоть вино также пьянит и поднимает настроение, мнение о том, какое влияние оно оказывает на организм, подвергалось пересмотру неоднократно.

Благодаря результатам современных исследований стало известно о положительном влиянии вина на общее состояние здоровья. При этом именно красную разновидность напитка считают наиболее полезной, чуть меньше положительных качеств отдали розовому вину и совсем незначительные свойства, представляющие интерес для здоровья, имеются у белого вида.

Красное вино полезнее белого

Ценность сухого красного вина

Оказывает расслабляющее и успокаивающее действие

Красное вино получило широкую популярность благодаря своему необыкновенному вкусу и удивительной способности положительно влиять на состояние здоровья человека. Например, особый химический состав красного сухого вина способен бороться со стрессами, депрессией и раздражительностью. Оно оказывает на человеческий организм расслабляющее и успокаивающее действие.

Богатый вкус и аромат дорогого сухого красного вина раскрывается наилучшим образом при наличии правильно подобранных блюд. По мнению экспертов, лучше всего оно сочетается с жирными блюдами — спагетти или насыщенным супом. А если более предпочтительными для вас являются легкие закуски, то можно выбрать какой-либо сыр или мясной деликатес.

Что следует понимать под умеренным употреблением

Норма потребления для мужчин больше

«Умеренность» в отношении употребляемого вина в данном случае является синонимом слова «польза». Но как же измерить эту величину? Где грань между пользой и опасностью для здоровья? На это влияют самые разнообразные факторы: пол, масса тела, возраст, рост, общее самочувствие и даже время приема пищи.

В красном вине таится польза как для мужчин, так и для женщин. Зато разница отчетливо видна в количестве «полезного» вина — мужчине положено больше. Связано это с такими факторами, как:

масса тела – мужчина обычно весит несколько больше, чем женщина;
уровень ферментов, отвечающих за метаболизацию алкоголя — в мужском и женском желудке их содержание различно.

Здоровая женщина любого возраста и мужчина, возраст которого перевалил отметку 65 лет, может без какой-либо опаски выпить одну порцию алкоголя в день, а мужчина до 65 лет — 2 порции.

Большой бокал для вина

О какой порции идет речь? ВОЗ считает, что одной порцией является 100 мл (8 г) чистого спирта, которую также называют стандартной алкогольной единицей. В большом бокале (250 мл) 12% красного вина содержится почти 3 порции алкоголя, а в среднем (175 мл) – около 2 порций.

В чем польза красного вина

Полезные свойства вина

Почему красное вино считается таким полезным? Все очень просто: в нем содержатся вещества, защищающие организм от различного рода повреждений, происхождение которых таится в нестабильных молекулах (свободных радикалах). Также в нем в большом количестве содержатся различные минералы и микроэлементы.

В красном вине имеется два типа антиоксидантов:

флавоноиды — растительные антиоксиданты (их очень много в виноградной кожуре);
ресвератрол — соединение, основное действие которого сводится к борьбе с инфекциями грибкового происхождения.

Чем же так полезно?

Виноградный сок содержит антиоксиданты

В результате многочисленных исследований стало известно, что сочетание умеренности и регулярности в отношении употребления красного вина приводит к улучшению состояния сердечно-сосудистой и нервной систем, зубов, а также в некоторой мере защищает организм от раковых заболеваний.

Итак, красное вино полезно потому, что:

снижает риск инсульта. Колумбийский университет доказал, что у людей, регулярно употребляющих в умеренном количестве вино, риск появления сгустков в кровеносных сосудах снижается в 2 раза;
за счет содержащихся в вине танинов (процианидинов) снижается риск получения инфарктов миокарда и проявления других сердечных болезней;
у человека, умеренно употребляющего вино, снижается риск проявления такого заболевания, как сахарный диабет;
значительно уменьшается риск развития катаракты;
при условии регулярного употребления слабоалкогольного красного вина, можно добиться нормального пищеварения и стабилизировать вредные и полезные бактерии в кишечнике, от которых оно и зависит. Большое количество антиоксидантов позволяет защитить эпителий кишечника и предотвратить перерождение его в раковые клетки;
в соответствии с многочисленными исследованиями, стало очевидным более медленное снижение функций мозга у тех, кто употребляет красное вино в умеренном количестве, чем у тех, кто не пьет совсем;
содержащийся в вине полифенол укрепляет десны и препятствует развитию воспалительных процессов;
за счет наличия в вине такого антиоксиданта, как ресвератрол, оно оказывает защитное воздействие на кожу и замедляет возрастные изменения.

Обратная сторона медали

Вино может наносить вред здоровью

Нельзя не сказать о том, что насколько полезным может быть красное вино, настолько же оно может быть и вредным.

Категорически не рекомендуется употреблять красное вино, если:

у вас имеются такие заболевания, как гипертония, ишемическая болезнь сердца, панкреатит и депрессия;
вы страдаете от высокого уровня триглицеридов (составляющая холестерина).

Если человек выпивает более 300 г вина ежедневно, то он рискует заполучить такие заболевания, как цирроз печени, панкреатит, инсульт и т.д. А у ребенка, родителем которого он будет являться впоследствии, могут развиться врожденные аномалии.

Человек, страдающий сахарным диабетом, может позволить себе небольшое количество этого напитка, но только во время приема пищи, так как алкоголь — это причина значительных колебаний сахара в крови.

В общем, все зависит от количества и времени употребления. Глоточек вина после приема пищи или во время не нанесет никакого вреда организму, а вот из-за неумеренного употребления могут возникнуть проблемы. Если всегда помнить об этом, то не нужно будет ничего бояться — употребление вина обернется для вас только наслаждением и здоровьем!

Видео

А что же скажет о пользе красного вина Е. Малышева?

Интересная информация о вине:

Источник: http://glamius.ru/polza-krasnogo-vina

Польза и вред вина для женщин | Вино

Автор admin, Опубликовано: Апрель 12th, 2014

Современные исследования пользы вина к женщинам проявляют чуть большую снисходительность, чем к мужчинам.

Датские ученые утверждают, что женщинам достаточно для снижения смертности выпивать всего по 1 бокалу красного вина 2 раза в день за едой.

И еще одна копенгагенская сенсация – виноградное вино, лучше, чем пиво и какие-либо другие алкогольные напитки, помогают забеременеть, а у жещин-трезвенниц шансов намного меньше.

Вообще стоит посмотреть видео и все станет ясно о пользе и вреде вина для женщин.

Еще более милосердны к женщинам английские ученые, утверждающие, что даже 1 бокал вина в день избавит их от сердечных заболеваний, которые будут грозить только ведущим трезвый образ жизни. Правда, и здесь допускается дискриминация: безопасная доза потребления вина для мужчин, по мнению таких ученых, составляет 0,6 л в день, а для женщин вполовину меньше.

Каждый выпитый бокал вина уменьшает шанс вообще родить и снижает здоровья ребенка в будущем!

В результате 34-летних наблюдений шведской академии за 1.5 тысячами женщин родилась еще одна сенсация: женщина-трезвенница подвергается риску стать умственно отсталой, а регулярно употребляющая вино в любом возрасте остается трезвомыслящей.

Несмотря на выявленные фальсификации в исследованиях пользы компонента вина ресвератрола, ученые из Огайо продолжают приписывать ему новые свойства, например, предотвращение передачи женщине герпеса половым путем.

Среди этого хора ученых, поющих гимны вину, иногда раздаются трезвые голоса. В той же Дании нашлись исследователи, доказавшие, что употребление вина приводит в непродолжительное время к раку груди, сверхмерное потребление вина значительно сокращает это время.

Вся правда о вреде и пользе Вина

Британские ученые установили математическую зависимость повышения уровня полового гормона (эстрагона), способствующего развитию рака груди, от дозы выпитого женщиной вина.

По результатам их исследований правительство Великобритании пересмотрело безопасную норму потребления вина для женщин, которая составляет не 300 мл в день, а 500 мл в неделю, т.е. в 4 раза меньше.

Каждый бокал вина, выпитый сверх этой нормы, увеличивает на 4% опасность заболевания раком груди.

В противоположность шведам, германские ученые путем сканирования мозга женщин, пьющих вино, определили, на какую величину уменьшается у них гипокампус (часть мозга), что приводит к ухудшению памяти и болезни Альцгеймера, а также степень разрушения клеток мозга и половых клеток. В конечном итоге воздействие вина приводит к рождению детей с мутациями.

Совет датских ученых употреблять вино с целью забеременеть не выдерживает критики, т.к. вино, воздействуя на плод, разрушает клетки его спинного и головного мозга.

Источник: http://glintvein.org/wine/polza-i-vred-vina-dlya-zhenshhin/

Сухое, полусладкое, недобродившее красное вино: витамин или токсин

Врачи неустанно твердят о пользе красного сухого вина и для многих уже стало нормой пить бокал этого напитка за ужином. Но так ли оно полезно на самом деле? Как же нелепо звучат заголовки газетных статей «Один бокал вина заменит вам час тренировки в спортзале» или «Красное вино — лучшее лекарство для сердца и сосудов».

Учёные всего мира задались вопросом, чем полезно красное вино для организма. Исследование, представленное Национальным центром биотехнологической информации США в мае этого года, доказало прямое влияние употребления красного сухого вина на развитие сердечно-сосудистых заболеваний, тем самым заставив диетологов и учёных усомниться в его пользе.

Технически, алкоголь — это токсин

Термин «токсин» часто упоминается в многочисленных газетных статьях, как правило, всегда в негативном контексте.

Диетологи и нутрициологи призывают избавить свой организм, кожу и тело от всевозможных токсичных веществ, пагубно влияющих на работу всех систем. Один неоспоримый факт: алкоголь — мощнейший токсин для человеческого тела.

Когда спирт попадает в пищеварительный тракт, печень проводит реакцию дегидрогенирования, превращая спирт в уксусный альдегид. Вместе с тем организм производит реакцию выработки токсинов, повреждающих его клетки. Чем больше алкоголя будет употреблено, тем больше клеток погибнет, в особенности это касается клеток печени.

Если же случилось так, что человек попробовал некоторое количество недобродившего вина, реакция в организме немного изменится. В результате употребления такого напитка в клетках тканей высвобождается гистамин, молекулы которого с током крови разносятся по органам и слизистым оболочкам, вызывая их воспаление.

Впоследствии это может привести к возникновению у человека аллергии, мигрени или других самых неблагоприятных процессов в сердце и сосудистой системе.

Согласно данным исследования Национального института изучения алкогольной зависимости и алкоголизма США, клетки печени получают наибольший «удар», выводя побочные продукты алкогольных напитков, которым и является винный напиток.

Так почему же красное?

Уже давно принято считать, что один бокал красного вина за ужином способен повысить уровень так называемого полезного холестерина, ослабить воспалительный процесс, повысить усвояемость окиси азота и снизить риск развития заболеваний сердца и сосудов.

Такие выводы были сделаны во время многочисленных исследований, которые связывают благотворное влияние красного напитка на организм с наличием в нём ресвератрола. Этот полифенол, содержащийся в оболочке ягод красного винограда, действительно является очень ценным для здоровья компонентом.

Однако, усвояемость ресвератрола из вина намного ниже, чем из свежих ягод винограда. В красном полусладком остаток этого вещества будет ещё ниже, поэтому говорить о высокой усвояемости ресвератрола и, как следствие, высокой пользе вина в целом нельзя.

Противоречивость результатов исследований

Желая получить ответы на вопросы, полезно ли красное сухое вино, полезно ли оно для женщин или мужчин, учёные многих мировых исследовательских центров непрерывно проводят всевозможные эксперименты с участием людей различного возраста.

Но почему же результаты исследований, опубликованные буквально вчера, уже сегодня опровергаются большинством специалистов? Ведь ещё вчера красное вино считалось панацеей, а сегодня врачи твердят, что его употребление необходимо свести к минимуму.

Все дело в том, что методы проведения подобных исследований далеко не совершенны. Например, во время одного из экспериментов было установлено, что процесс отбора его участников мог иметь большие погрешности. Целевая аудитория таких экспериментов — люди в возрасте 55 лет и старше.

Целью эксперимента было получение ответа на вопрос: «Полезно ли пить вино для улучшения показателей работы сердца и полезно ли красное вино для сосудов?»

Во время исследования испытуемых условно разделили на две группы: тех, кто употребляет напиток ежедневно и тех, что полностью отказывается от него на время проведения исследования. Однако, при этом каждая группа могла употреблять и не употреблять и другие спиртные напитки, что в дальнейшем могло влиять на общее состояние сердечно-сосудистой системы.

Более того, люди в зрелом возрасте в большинстве уже имеют ряд нарушений со стороны работы сердечно-сосудистой системы, и положительные или отрицательные результаты тех или иных исследований далеко не всегда связаны с употреблением вина.

Исследователям не удалось дать однозначного ответа на вопрос «Полезно ли пить красное вино для сосудов?» Поэтому результаты подобных экспериментов нельзя считать абсолютно точными.

Другой пример — испытуемые, употреблявшие вино во время эксперимента, чьи показатели здоровья в итоге оказались выше, в целом ведут более правильный образ жизни: регулярно посещают спортзал, соблюдают вегетарианскую диету, имеют больший доход и более высокий уровень жизни.

То есть, нельзя сказать, что здоровье одной группы ухудшилось из-за отсутствия в рационе этого напитка. Здоровье участников второй группы также не улучшилось из-за периодического употребления винных напитков.

Учитывая наличие таких погрешностей, нельзя достоверно сказать, полезно ли красное сухое вино для организма.

Как связано вино и старение мозга

В 2014 году Европейская ассоциация клинического питания и метаболизма провела исследование с участием 589 людей различных национальностей. Испытуемым также было предложено выпивать один бокал красного сухого или полусладкого напитка за ужином или обедом.

В результате учёные пришли к выводу: незначительное употребление вина потенциально приводит к замедлению старения клеток головного мозга, однако, эксперимент требует повторного проведения. Повторение эксперимента имело бы решающее значение, поскольку большинство исследований проводится при участии людей старше 55 лет.

«В данной возрастной группе употребление испытуемыми небольшого количества винного напитка привело к улучшению когнитивной функции мозга и снижению риска развития деменции, — говорит Брайан Даунер, профессор Техасского медицинского университета, — Однако, проведение такого эксперимента среди возрастной группы 30 или 40 лет не даст никаких видимых результатов».

При этом выявив подобную взаимосвязь работы мозга и употребления алкоголя, учёные не смогли объяснить природу этого процесса. Эксперимент также не принимал во внимание сделанные ранее выводы.

Раковая статистика

Недавние исследования доказали, что ресвераторол способен бороться с раковыми клетками у животных. А чем полезно вино для людей? Полезно ли пить красное вино женской половине человечества?

Более новые исследования выявили, что употребление винного напитка может увеличить риск развития определённых типов рака, в частности, рака груди у женщин.

В мае 2017 года Американский институт исследования рака и Всемирный фонд исследования заболеваемости раком опубликовали результаты совместного эксперимента, выявившего, что попадание в организм вина напрямую связано с развитием злокачественных клеток.

Для женщин детородного возраста риск развития этого заболевания в результате употребления красного вина увеличивается на 5 процентов. Алкоголь повышает уровень эстрогена в крови, что и приводит к развитию рака.

Польза и вред красного вина

Основываясь на результатах экспериментов, можно сказать, что при попадании в организм этот красный напиток оказывает непосредственное влияние на все системы организма. Итак, чем же полезно красное вино:

замедляет старения клеток головного мозга;
расширяет сосуды;
незначительно повышает количество ресвератрола в организме.

Среди отрицательных факторов можно выделить следующие:

Повышение риска развития рака груди у женщин.
Угнетение работы сердечной мышцы.
Накопление токсинов.
Угнетение работы печени.
Развитие аллергических реакций.

Такие выводы, полученные во время многочисленных исследований, не позволяют сделать однозначный вывод о том, стоит ли употреблять напиток и в каких количествах.

Можно сказать, что винный напиток не улучшает и не угнетает здоровье в момент. Однако, каждый раз, когда после тяжёлого рабочего дня рука тянется к бокалу игристого напитка, необходимо помнить: чем меньше, тем лучше.

Источник: https://pivunet.com/vidyi-alkogolya/krasnoe-vino

Чем полезно вино для организма

Мнение об этом алкогольном напитке как продукте для оздоровления все еще разделяется. Сторонники приводят в качестве аргументов факты о целебных свойствах вина, которые известны науке.

Сухой кагор, к примеру, используется в церковных ритуалах причащения, он способен укреплять сосуды, бороться с патологиями сердца.

Противники – представители официальной медицины – относятся к такому виду терапии с опаской, но признают, что некоторым людям полезно выпить немного вина.

Положительные качества напитка во многом зависит от метода производства, составляющих напитка. Получают красное вино из темного сорта винограда, который называют «фиолетовым» в винодельческих регионах.

Его нужно собирать в определенное время года (для каждого сорта свое), чтобы соотношение кислот, сахаров в ягоде на лозе было на необходимом уровне.

Только при соблюдении этих правил получится получить необходимый результат.

В Испании и Италии период сбора называются «вендеммия», или «вендимия». В южной части полушария собирают урожай с февраля по апрель, а с северном – с июля по октябрь.

Существует специальные машины, собирающие виноград, но для получения элитных сортов вина по-прежнему все делают руками, бережно срывая каждую ягоду.

Урожай затем подвергается мацерации и прессованию, чтобы получилось сусло, которое проходит этапы:

брожения;
фильтрования;
бутилирования.

Полезные свойства вина проявляются только при умеренном употреблении. Напиток калориен и легко усваивается организмом. В одном литре сухого вина содержится 700 ккал.

Большей калорийностью обладают десертные сахаросодержащие вина. Среди самых ценных веществ в этом алкоголе, ценных для организма и обладающих биокаталитическими свойствами, называют органические кислоты.

Там еще содержатся:

соединение азота и фосфора;
пектиновые вещества;
глицерин;
сахар;
соли калия;
железо;
магний;
кальций;
витамины;
радиоактивные вещества;
редкие элементы.

Доказано, что винные кислоты имеют высокие бактерицидные свойства. Органические кислоты в вине присутствуют в связанном или свободном состоянии, а минеральные – в несколько меньшем количестве.

Кроме перечисленных органических составляющих (янтарная, уксусная, яблочно-молочная, винная кислота) в вине есть более 20 аминокислот, которые полезны для здоровья организма человека.

В составе много аминного азота (почти 245 мг/л), что соответствует ежедневному минимуму.

Крепость и сладость вина

Перед употреблением любого алкоголя следует знать его крепость, а в случае с вином – еще и сладость. Это нужно всем людям, которые хотели бы разбираться в сортах и осознанно выбирать напиток. Измеряют содержание спирта в процентах от общего объема жидкости. Каждый сорт обладает своими собственными показателями:

херес – до 24%;
сухие и полусухие – 9–12%;
крепленые и десертные – 15–18%;
полусладкие – 18–22%

При правильном приеме данного вида алкоголя можно добиться положительного эффекта для организма. Убедитесь сначала, что у вас нет общих противопоказаний для употребления спиртного. Если таковых нет, то вино поможет получить вам следующие полезные эффекты:

Укрепление сердечно-сосудистой системы. Повышается эластичность стенок сосуда благодаря процианидам. Это особые вещества, которые содержатся в винных танинах. Умеренное потребление красного сухого вина снижает риск сердечного приступа (это доказано учеными).
Антиоксидантное действие. Полезный эффект достигается благодаря содержанию флавоноидов в составе напитка (находятся в винограде). В красных сортах их больше, самыми активные антиоксиданты – кверцетин, ресвератрол, катехин. Эти вещества помогают нейтрализовать в организме свободные радикалы, которые провоцируют иммунную дисфункцию, инсульты, болезни сердца (инфаркт), некоторые виды рака, дегенеративные расстройства.
Улучшение работы мозга. Улучшаются свойства кратковременной и долговременной памяти. Полезное влияние напитка распространяется на те участки мозга, которые отвечают за эмоции, способность обучаться (воспринимать новую информацию).
Снижение уровня плохого холестерина. У здоровых людей снижение показателя после употребления вина достигло 9%. У тех, у кого были проблемы с холестерином, снижение наблюдалось до 12%.
Снижается риск появления возрастной катаракты, улучшается острота зрения.
Уменьшается риск развития кариеса, улучшается состояние слизистой рта. Вино помогает уничтожить бактериальную флору, влияющую негативно на микрофлору ротовой полости.

Полезные свойства белого вина

Некоторые люди больше предпочитают другие виды напитка. Польза белого вина тоже изучена учеными, ряд полезных свойств помогают бороться с некоторыми недугами. Положительные качества следующие:

Антибактериальные и антисептические свойства. При помощи этого спиртного можно обеззараживать воду, уничтожить возбудителей холеры, тифа, другие бактерии и микробы. Подогретое вино прописывают при простуде в качестве противовирусного средства.
Профилактика инфекционных заболеваний. Белое сухое вино способствует терапии желудочно-кишечных расстройств. Напиток предупреждает гепатит А, предотвращает заражение 5 основными штаммами гриппа.
Понижение уровня гормона стресса. Полезные вещества снижают вероятность развития депрессивного состояния, повышают настроение.
Профилактика болезни Альцгеймера и атеросклероза. Напиток улучшает мыслительные процессы, укрепляет память, помогает усваиваться полезным веществам из пищи. За счет выработки липопротеинов, которые повышают содержание «хорошего» холестерина, снижается вероятность сердечно-сосудистых патологий, атеросклероза. Важно, что нужный эффект будет только при употреблении натурального продукта, а не подкрашенного винного порошка.

Чем полезно вино для женщин

Для представительниц прекрасного пола этот напиток ценен из-за приятного вкуса и натурального снотворного эффекта. Это первый положительный эффект – борьба с бессонницей, от которой не застрахован ни один человек в любом возрасте. Доказана следующая польза красного вина для женщин:

Замедление процессов старения. Полезные вещества и микроэлементы из напитка помогают противостоять целлюлиту, очищают кожу. Косметологи рекомендуют принимать ванну с добавлением одной бутылки спиртного в воду. Результат сразу будет заметен: кожа станет более «живой», приобретет свежий вид, будет молодой и гладкой.
Сухое вино для похудения. Одно из положительных свойств – нормализация нервной системы благодаря гормону сна – мелатонину. Это помогает проще переносить диету и физические нагрузки при снижении веса.
Напиток отличает низкое содержание калорий, причем состав подавляет выработку веществ, которые приводят к ожирению. Компоненты также участвуют в процессе жиросжигания.

Какое вино полезнее белое или красное

Между этими сортами существуют незначительные различия, но оба они будут полезны, если соблюдать два простых правила:

Вы купили натуральный продукт, который приготовили из чистого сырья по правильной технологии, и он не является винным суррогатом.
Умеренное употребление в установленной дозировке, а не целыми литрами каждый день.

Польза красного вина заключается в чуть большем содержании ресвератрола (природный антиоксидант), но в белом он тоже присутствует.

В красных сортах чуть больше калия и магния, еще присутствует лютеин (обеспечивает окраску напитку), которого нет в белых сортах. Последние, как правило, слабее по градусам, поэтому более безопасны для здоровья.

Других ощутимых отличий нет, поэтому при употреблении 1-2 бокалов разницы вы не заметите. Выбор часто происходит по вкусовым предпочтениям.

Норма употребления

Ученые акцентируют внимание на том, что полезно пить вино только в ограниченных количествах. За сутки рекомендуется выпивать от 100 до 150 мл напитка.

Если превысить норму, то негативное влияние на организм начнет оказывать алкоголь. Он изменяет психическое состояние, может вызывать головные боли (мигрень), пагубно воздействует на работу печени.

При злоупотреблении вино вызывает следующие негативные реакции:

скачки давления;
развитие гипертонии;
развитие онкологических заболеваний;
замедление реакции;
изменения психоэмоционального фона;
развитие тяжелых психических патологий.

Вред вина для организма

Винные напитки не являются методом лечения заболеваний и не должны восприниматься как лекарство. Пользу получат только те, кто выбирает качественное, хорошее спиртное, натуральные виноматериалы. Помните, что кроме пользы вино может нанести и вред здоровью. Особенно высока вероятность при наличии следующих диагнозов у человека:

подагра;
сахарный диабет;
аллергия на пыльцу;
хронические заболевания печени, желудка (гастрит или язва), почек.

Не рекомендуются пить алкоголь женщинам при грудном вскармливании или во время беременности.

Есть определенный период, когда врач может разрешить употребление вина для снятия тонуса матки, но это нужно обсуждать с ним лично.

Помните, что прием алкоголя во время вынашивания ребенка может привести к наследственному алкоголизму, тяжелым патологиям. Не нужно рекомендованные дозировки превращать в постоянный ритуал возлияния.

Видео

Источник: http://sovets.net/17962-chem-polezno-vino.html

Польза и вред красного вина для человека

Множество эпох ведутся дискуссии о красном вине – пользой и вредом оборачивается его употребление для человека. Производить его начали пару тысяч лет назад, тогда и задались этим вопросом. Знаменитые мыслители рекомендовали его в качестве лекарства от боли в голове, еще считали, что оно помогает, когда не работает желудочно-кишечный тракт.

Великий Юлий Цезарь предпочитал вводить разбавленное красное вино солдатам как укрепляющее дух и защищающее от любых недугов средство.

Сегодня во многих странах виноделие является приоритетным направлением в развитии экономики.

Чтобы поддержать ее постоянство, крупные фирмы по производству вина осуществляют тестирование и исследуют свою продукцию, переживая за качество и возможность удовлетворить запросы покупателей.

Красное вино основательно вошло в жизнь обиход множества народов. Вокруг него ходят множество легенд и слухов. У древнеегипетских жрецов оно использовалось для совершения ритуалов, а у древнегреческих и древнеримских народов являлось неотъемлемым атрибутом культурного наследия.

Виноградники Франции

В нынешнее время основной главной страной-производителем и знатоком красного вина считается Франция. Ее виноградники и виноделы известны во всем мире. Считается, что именно этот напиток служит визитной карточкой данной страны.

Многие ученые сегодня прослеживают превосходное здоровье и хорошую продолжительность жизни населения Франции, если сравнивать с иными странами. Известно, что их кухня изобилует разнообразной изысканной пищей, которая насыщена жирами и блюдами с высокой калорийностью.

Следовательно, можно наблюдать благотворное влияние их основного алкогольного напитка на состояние человека.

Польза и вред красного вина

Свойства этого напитка будут зависеть от техники и способах его производства, сколько времени выдержано и как храниться. Рассуждать о пользе красных вин имеет место лишь тогда, когда имеется ввиду качественный виноградный напиток. Без данных характеристик красное вино невозможно расценивать как некий продукт, способный оказать положительно влияние на человека.

Польза и вред красного вина на человеческий организм, в частности на сердечную и сосудистую систему можно увидеть в составе элементов и веществ, которыми природа одарила виноград.

Рассмотрим их подробнее:

танин, либо еще называют дубильной кислотой. Он есть в мякоти, в косточках и плодоножках винограда. От того, сколько этого вещества в винограде, будет зависеть качество и цвет вина. Это природный консервант, который не позволяет продукту окисляться. Танин оказывает на кровеносные сосуды укрепляющее действия, повышая их эластичность. Это даёт возможность уменьшить вероятность будущих проблем с сосудами;
флавоноиды считаются антиоксидантами природного происхождения, которые защищают клетки от плохого действия, которое оказывают свободные радикалы. Это значительно продлевает жизнь клеток. Попадая в кровь, эти вещества улучшают иммунитет и увеличивают его защитные свойства относительно вирусных инфекций. Самыми известными флавоноидами являются — ресвератропы, кверцетины и катехины, которые имеют целительные свойства. Благодаря им нормализуется обмен в клеточной системе, улучшается печеночный обмен жиров, уменьшается появление нетипичных клеток, а также стимулируется восстановление собственных клеток человека.
витаминный и микро и макроэлементный комплекс. Это компоненты, которые нужны для хорошей жизнедеятельности организма человека. Они положительно сказываются на сердечной работе, нормализуют состав крови, защищают, помогают росту и развитию клеток.

Говоря о лекарственных характеристиках вин, чаще имеют ввиду красные сухие вина — пользу и вред, оказываемый им для здоровья. Принимая такое вино для достижения лечебного результата, необходимо помнить, что потреблять его необходимо в меру, точно также как это происходит с другими лекарствами. Исключительно так имеет место разговор о полезности красного вина.

Большое количество витаминов, которое содержится в винограде, оснащает организм всеми нужными для него элементами, улучшая его работу после сложных заболеваний и в процессе истощения.

Когда человек заболевает гриппом или бронхитом — ему чрезвычайно полезно употреблять небольшие порции теплого вина, разбавленного сахаром и специями — так называемого глинтвейна.

Существуют доказательства полезности красного вина, сделанного дома с условием соблюдения всех правил. Бокальчик данного питья в процессе еды улучшает аппетит, приводит в норму кислотную среду желудка, а вечером поможет избавиться от нервозности и подарит сладкий сон.

В стоматологии этот напиток рекомендуют пить для защиты зубной эмали, в качестве помощи при борьбе с действием плохих микроорганизмов и во время заболевания десен.

Также есть особое понятие – «винотерапия». Этот термин прекрасно раскрывает тему: польза и вред красного вина. «Винотерапия» подразумевает под собой ежедневное потребление 1-4 рюмки вина для получения лечебного эффекта.

В данном случае, есть статистика, которая говорит о том, что люди, перенесшие инфаркт, на 70% меньше имеют риск повтора заболевания.

Такое вещество, как проантоцинад, которое входит в состав винограда убивает некоторые бактерии. К таким бактериям относится стрептококк Мутанс, который портит зубы, определяя зарождение кариеса.

Огромная польза вина заключается в стимулировании процессов обмена, которое оно осуществляет. Оно обеспечивает правильный режим азотистых, и углеродистых балансов.

Имеет в наличии комплекс витаминов B, C, PP. Еще в нем есть в необходимых количествах многие элементы, нужные организму.

Благодаря своему большому содержанию железа, красное вино даёт возможность избавиться от малокровия.

Также оно превосходное успокаивающее средство для организма.

Какое влияние оказывает на давление

Наличие проблем с давлением — одно из главных заболеваний у людей старшего возраста. И перед тем, как употребить бокал хорошего вина, нужно осведомиться обо всех его возможностях влиять на повышение и понижение артериального давления.

Столовое или сладкое вино увеличивает число сокращений сердечной мышцы, и следовательно, повышает давление. Вот еще один полезный аргумент в пользу хорошей стороны к вопросу польза и вред красного вина. Эти сорта вин отличаются от столовых тем, что имеют фруктовые кислоты, которые имеют спазмолитическое действие. Они расширяют сосуды крови и в результате давление падает.

Было осуществлено множество научных исследований, которые изучали воздействие напитка на здоровье людей. Свойство спазмолитика в отношении сухих вин доказано. Однако для того, чтобы не навредить и не добиться противоположного результата, необходимо пить его не много — не более 100-150 мл.

Польза для женской половины человечества

Поскольку виноград имеет флавоноид ресвератрол, предотвращающий образование клеток рака, вино благоприятно действует на сохранение здоровья женщины, оказывая профилактическое действие в отношении рака груди. У красного вина – пользу и вред для женщин определяют его качеством.

Ученные доказали, красное вино способствует похудению в процессе борьбы с лишними килограммами у представительниц прекрасной половины человечества. Это происходит за счет невысокой калорийности, а также возможности активизации обменных процессов (которые помогают снизить вес). Его возможно включить в диетический стол.

Когда наступает беременность, женщинам рекомендуется исключить из своего меню вино, ровно, как и другой алкоголь.

Вред красных вин

Стоит рассмотреть и вторую, отрицательную, сторону темы красного вина — польза и вред в здоровье человека.

К таким заболеваниям относится любая болезнь острой стадии. Мужчинам этот напиток также полезен в зависимости от того, сколько и какого вина они выпьют. Нельзя использовать для лечения заболеваний и их профилактики такое вино, которое сделано на основе концентратов, по придуманной самостоятельно рецептуре, в процессе производства которого не соблюдаются стандартные технологии.

Нужно знать меру

Пить вино или нет — вопрос, который задают себе многие люди. Еще их интересует сколько можно выпить и как. Всем известно, что чрезмерность вредит в самых различных сферах.

Последствия такого бесконтрольного употребления красного вина бывают очень плачевными.

Есть люди, считающие этот напиток совершенно безопасным, который возможно потреблять в неограниченных дозах без ущерба собственному здоровью.

Следует отметить, что дискуссии на тему: «польза и вред красного вина» ведутся по сей день. Продолжаются также и исследования о том, как влияет данный напиток на здоровье людей. Полезно ли красное вино — каждый должен решить для себя сам. Но нужно прибегать к советам профессионалов во время выбора этого напитка, чтобы его бокал стал нужным и качественным ингредиентом ужина или обеда.

Источник: https://fruitree.ru/vinodelie-i-ego-osobennosti/polza-i-vred-krasnogo-vina.html

Красное вино — польза и вред

Многие люди любят скоротать вечерок за бокалом вкусного вина, так как оно позволяет расслабиться после сложных рабочих будней. Алкогольные напитки всегда считались вредными, но качественное, натуральное вино все-таки выделяется из общей массы.

Выявление пользы и вреда красного вина является темой многочисленных экспериментов, которые позволили сделать феноменальные открытия.

Учитывая то, что вино является алкогольным напитком очень важно следить за количеством выпитого и ни в коем случае не превышать норму.

Какая польза от красного вина?

Качественное вино, которое было сделано из хорошего винограда, сохраняет в себе многие полезные вещества ягод. При употреблении напитка в небольших количествах происходит укрепление костной ткани, поэтому его рекомендуется пить при остеопорозе. Только учтите, что если злоупотреблять вином, то эффект будет обратным.

В красном вине содержится большое количество антиоксидантов, которые ведут активную борьбу с вирусными инфекциями. Если вспомнить, то еще наши предки лечили грипп при помощи подогретого вина, не подозревая о его составе.

Еще одно важное свойство красного вина – оно ведет активную борьбу с раковыми клетками и улучшает эффект химиотерапии.

Для женщин польза красного вина заключается в его способности сохранять молодость. Напиток значительно увеличивает тонус организма и продлевает жизнь. Еще в древности красное вино называли «напитком молодости».

В составе именно красного вина входит антиоксидант ресвератрол, который действует, как противовоспалительное средство, а еще он снижает уровень сахара в крови. Именно с этим веществом, связано так называемое «французское чудо», так как жители именно этой страны любят красное вино и реже страдают от проблем с сердечно-сосудистой системой и от онкологии.

Положительно сказывается напиток на пищеварении, так как в нем есть полифенолы, которые снижают негативное влияние некоторых веществ содержащихся в пище. Еще они освобождают оксид азота, который улучшает состояние желудка после переедания.

К тому же, красное вино полезно для похудения тем, что оно снижает аппетит и противостоит росту жировых клеток. Эти свойства напитка уже давно используются в диетологии, есть даже специальная винная диета.

Стоит также сказать о калорийности, так в 125 мл содержится примерно 80 ккал, поэтому злоупотреблять напитком, если вы следите за своим весом, не стоит. Благодаря наличию дубильных веществ красное вино полезно пить при наличии проблем с желудком и кишечником.

При регулярном употреблении в небольшом количестве вино значительно улучшает обмен веществ, очищает кишечник от шлаков и других продуктов распада, а также нормализует уровень холестерина в крови.

Большая польза красного вина обусловила разработку нового направления в лечении – винотерапии. Доказано, что если каждый день пить не больше 4-х рюмок качественного напитка,то можно значительно снизить риск возникновения коронарной недостаточности, а также рецидива инфаркта. Кроме этого, вино борется с микробами туберкулеза и холеры.

Польза и вред красного вина

Даже качественное вино может негативно отразиться на здоровье если его употреблять в больших количествах. В таком случае напиток отрицательно сказывается на деятельности нервной системы, что может спровоцировать развитие серьезных проблем.

Также при неправильном хранении в бутылке могут начать образовываться токсичные вещества. Стоит также учитывать, что в красном виде содержится танин – это вещество, которое придает цвет и вкус напитку.

На человеке оно может негативно отразиться и вызвать серьезную головную боль.

Источник: https://womanadvice.ru/krasnoe-vino-polza-i-vred

Польза сухого и полусладкого красного вина для здоровья

Красное вино может быть полезно для здоровья — если оно сухое и потребляется в умеренных количествах. А вы знаете, в чем разница между сухим и сладким вином?

Прежде чем сок из винограда становится вином, он содержит натуральный сахар. Без сахара сок не может стать вином, потому что сахар превращается в спирт в процессе брожения. Вино считается сладким, когда оно содержит определенное количество остаточного сахара.
Это количество сахара, оставшегося в вине, и есть линия, которая отличает сухое вино от полусладкого и сладкого.
Вино менее чем с 10 гр. остаточного сахара на литр считается сухим, а с более чем 35 гр. сахара на литр считается сладким.

Эта область между ними (от 11 до 34 грамм на литр или приблизительно от 0,5 до 2 гр. на стакан) называется полусладким.

Чем слаще красное вино, тем меньше в нем содержание ресвератрола и других флавоноидов, поэтому полусладкие и сухие красные вина полезны для здоровья больше, чем сладкие.

Красное вино:

Защищает память от болезни Альцгеймера. Мощный антиоксидант ресвератрол защищает от повреждения клеток и предотвращает возрастное снижение умственной деятельности.
Способствует продолжительной жизни: у тех, кто пьет сухое или полусладкое красное вино в умеренных количествах, уровень смертности на 34% ниже по сравнению с любителями пива или водки. Этим вино обязано ресвератролу. Источник: финское исследование с участием 2468 мужчин старше 29 лет, опубликованное в Journals of Gerontology за 2007 год. Однако исследователи считают, что любая диета, богатая полифенолами, которые защищают организм от развития хронических заболеваний, может продлить жизнь.
Снижает риск сердечных заболеваний и инсульта. Антиоксиданты процианидины, содержащиеся в красном вине, защищают от болезней сердца. Ресвератрол также помогает удалить химикаты, ответственные за образование тромбов, которые являются основной причиной ишемической болезни. Суточная доза красного вина снижает риск образования тромбов на 50%. Но и про занятия спортом забывать не стоит, польза бега для организма не меньшая, чем от бокала красного вина.
Снижает риск развития атеросклероза. Красное вино препятствует развитию клеток гладких мышц, которые при «размножении» способствуют развитию атеросклероза, считает Келли О’Коннор, сотрудник Mercy Medical Center в Балтиморе. Наибольшую пользу сухое и полусладкое красное вино оказывает для желудка и печени в обеденное время. Считается, что полезные ингредиенты вина могут противостоять эффектам жирной пищи, возможно, задерживая или уменьшая их всасывание в организм.
Полезно при малокровии (анемии), так как красное виноградное вино содержит много железа.

Прежде чем рассматривать потребление красного вина для здоровья, важно проконсультироваться с врачом. Умеренное ежедневное потребление вина для здоровых людей — это два напитков для мужчин и один в день для женщин. Один напиток — 44 мл.

Какие красные вина полезны для здоровья:

Cabernet Sauvignon
Исследование, проведенное в Университете Калифорнии, выяснило, что из всех красных сортов вина Каберне имеет самый высокий уровень флавоноидов.
Pinot Noir
Из этого сорта винограда делают сухие красные вина, как правило, с ароматами вишни, но может также включать намеки на корицу, мяту, зеленый чай или ваниль. Виноград, из которого они сделаны, толстокожий, и умеренно прохладный климат, в котором его выращивают, способствует высокому уровню ресвератрола. Как и в Cabernet Sauvignon, в Пино-нуар много флавоноидов.
Syrah
Древний сорт красного вина, родиной которого является Франция. В настоящее время его производят и в других странах, таких как Австралия, Южная Африка, Италия и США. Аромат Сира (или Шираз) сухой, тяжелый и острый. Виноград этого сорта используют для производства сухих и сладких крепленых вин.